2015年4月1日，第十九屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)在上海新落成的國(guó)家會(huì)展中心隆重開(kāi)幕。記者看到，供展會(huì)使用的該會(huì)展中心的四個(gè)展館，匯集了來(lái)自全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)萬(wàn)名觀眾，展出的產(chǎn)品覆蓋了全行業(yè)23大類食品添加劑、35大類食品配料和加工助劑等上萬(wàn)種產(chǎn)品。不僅如此，與本屆展會(huì)相關(guān)的行業(yè)活動(dòng)也豐富多彩，此起彼伏。特別是展會(huì)期間舉辦的食品界院士論壇和國(guó)內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂，為展會(huì)帶來(lái)難得的權(quán)威觀點(diǎn)和思想盛宴;新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)更為行業(yè)創(chuàng)新和企業(yè)家創(chuàng)業(yè)提供了絕佳契機(jī)。

 　　　各項(xiàng)指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高

 　　　近年來(lái)，隨著中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，食品添加劑和配料產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出不斷上升的勢(shì)頭。據(jù)中輕聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)陶小年在本屆展會(huì)開(kāi)幕式上的講話，2014年，我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)主要品種的總產(chǎn)量達(dá)947噸，同比增長(zhǎng)7%左右；銷售額約935億元，同比增長(zhǎng)7.5%左右；出口約37億美元，同比增長(zhǎng)約2.8%。他表示，食品工業(yè)與食品添加劑和配料行業(yè)是相輔相成的，食品工業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)了食品添加劑和配料行業(yè)的增長(zhǎng)，食品添加劑和配料行業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了食品工業(yè)的健康發(fā)展。

 　　　中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)齊慶中也在致辭中表示，30多年來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)始終以超過(guò)全國(guó)GDP增長(zhǎng)速度的速度增長(zhǎng)，總產(chǎn)值始終領(lǐng)跑各經(jīng)濟(jì)門類。從產(chǎn)品質(zhì)量到花色品種上也有極大的豐富和提高，滿足了我國(guó)人民從溫飽到小康的食品消費(fèi)需求。在這一發(fā)展和提高的過(guò)程中，食品添加劑和配料行業(yè)起到了重要的推動(dòng)作用，“沒(méi)有食品添加劑和配料就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)”已經(jīng)成為人們的共識(shí)�！笆称诽砑觿┦鞘称饭�業(yè)的靈魂”、“食品添加劑是食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要推動(dòng)力和源泉”等科學(xué)論斷，也被食品業(yè)界人士廣泛認(rèn)同。

 　　　領(lǐng)導(dǎo)和專家闡述的上述業(yè)績(jī)充分體現(xiàn)在本屆展會(huì)上。據(jù)展會(huì)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在總共1495家海內(nèi)外參展商中，有200多家客商系首次參展，而且此次展會(huì)約為106000平方米的展出總面積，比上屆展會(huì)增加了33000平方米。從展會(huì)開(kāi)幕第一天，會(huì)展經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的貿(mào)易成交量就直線上升，連創(chuàng)佳績(jī)。展館設(shè)施與環(huán)境，展會(huì)規(guī)模和參展商數(shù)量都創(chuàng)歷史新高。

 　　　國(guó)際化專業(yè)化程度更高  影響力空前

 　　　記者發(fā)現(xiàn)，本屆展會(huì)的國(guó)際化和專業(yè)化程度較以往又上了一個(gè)新臺(tái)階。這主要體現(xiàn)在其始終專注和服務(wù)于食品領(lǐng)域，并以自身的品牌效應(yīng)和優(yōu)勢(shì)在國(guó)際同類展會(huì)中獨(dú)樹一幟，形成了自己鮮明的特色和地位。

 　　　記者看到，在上海國(guó)家會(huì)展中心 3號(hào)館和部分4號(hào)館的國(guó)際展區(qū)，有來(lái)自440家海外參展公司，其數(shù)量比上屆增加了48家。很多海外著名企業(yè)都是歷屆FIC展會(huì)的老客戶，如斯比凱可公司、帝斯曼公司、杜邦-丹尼斯克公司、羅蓋特公司、嘉吉公司、巴斯夫公司、諾維信公司、羅賽洛公司、宜瑞安食品配料有限公司、威廉臣公司、威爾德公司、希杰集團(tuán)、大象集團(tuán)等。還有美國(guó)國(guó)家展團(tuán)、韓國(guó)國(guó)家展團(tuán)、日本國(guó)家展團(tuán)、中國(guó)臺(tái)灣展團(tuán)等大型參展參觀團(tuán)，也是連續(xù)多年蒞臨展會(huì)的老朋友。

 　　　據(jù)本屆展會(huì)組委會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，展會(huì)開(kāi)幕第一天，就有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)萬(wàn)名專業(yè)觀眾前來(lái)參觀。展館內(nèi)擠滿了貿(mào)易代表和專業(yè)觀眾，信息交流和商貿(mào)談判也隨處可見(jiàn)。如此眾多海內(nèi)外知名客商的光顧和極高的參展人氣，使本屆FIC展會(huì)的國(guó)際化、專業(yè)化程度和水平進(jìn)一步提升，其亞洲最大的國(guó)際化、專業(yè)化品牌展會(huì)的稱謂，更加名副其實(shí)。

 　　　為商家貿(mào)易洽談采購(gòu)訂貨和企業(yè)家創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供了高效平臺(tái)

 　　　記者看到，在國(guó)家會(huì)展中心的4.1 號(hào)館、5.1號(hào)館和6.1號(hào)館，云集了1055家國(guó)內(nèi)企業(yè)參展，其中不乏國(guó)內(nèi)骨干企業(yè)和優(yōu)秀出口企業(yè)，形成了國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的高水平參展陣容。這些參展企業(yè)把健康、天然、功能性產(chǎn)品和食品安全作為展示的重點(diǎn)，注重產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)品的科技創(chuàng)新。一些出口企業(yè)在進(jìn)一步擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)、保民生的同時(shí)，調(diào)整了自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)與國(guó)際間的交流與合作，在開(kāi)拓和鞏固國(guó)際市場(chǎng)、擴(kuò)大出口貿(mào)易的同時(shí)，也把重點(diǎn)放在了國(guó)內(nèi)這一巨大的食品添加劑和配料市場(chǎng)。展會(huì)不但展出了23大類食品添加劑、35大類食品配料及各種食品加工助劑，同時(shí)還展出了大量的生產(chǎn)應(yīng)用設(shè)備、檢測(cè)儀器和各種解決方案。由于來(lái)自全球食品添加劑和配料行業(yè)的企業(yè)眾多，尤其是國(guó)際國(guó)內(nèi)知名企業(yè)的悉數(shù)到場(chǎng)，讓很多著名的終端食品企業(yè)高管和CEO也紛紛到會(huì)，貿(mào)易洽談的場(chǎng)次和貿(mào)易成交量隨之大幅上升，充分體現(xiàn)了FIC展會(huì)的軟實(shí)力。

 　　　此外，海內(nèi)外參展企業(yè)利用FIC展會(huì)舉行各種訂貨會(huì)、研討會(huì)和聯(lián)誼會(huì)，聆聽(tīng)市場(chǎng)需求，把握市場(chǎng)商機(jī)，從中取得了許多意想不到的收獲。

 　　　食品界院士論壇與業(yè)界分享權(quán)威觀點(diǎn)與高端智慧

 　　　本屆展會(huì)一改往屆以貿(mào)易交流為主調(diào)的傳統(tǒng)，首次舉辦了食品界院士論壇，特邀我國(guó)食品界四位中國(guó)工程院院士前來(lái)助陣和解疑釋惑。他們分別是，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的陳君石、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院首席科學(xué)家龐國(guó)芳和大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)朱蓓薇。另外，還邀請(qǐng)了美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院士、加工大學(xué)洛杉磯分校的李兆萍博士。他們就中國(guó)食品安全對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)、我國(guó)食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)、食品工業(yè)與食品添加劑行業(yè)的發(fā)展、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)技術(shù)的新挑戰(zhàn)，以及營(yíng)養(yǎng)腸道菌群等課題進(jìn)行了詳盡闡述，與業(yè)內(nèi)人士分享并共同探討如何在科學(xué)的基礎(chǔ)上促進(jìn)我國(guó)食品和食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展;與食品界同行分享食品界最權(quán)威的學(xué)術(shù)成果，起到了高屋建瓴引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的效果。對(duì)此，參展企業(yè)反應(yīng)熱烈，論壇場(chǎng)場(chǎng)爆滿。

 　　　其中值得一提的是，身為中國(guó)工程院院士的北京工商大學(xué)校長(zhǎng)，著名精細(xì)化工、香精香料、食品添加劑專家孫寶國(guó)，不僅在本屆展會(huì)論壇上就“中國(guó)食品、食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)”進(jìn)行了精辟的論述，而且憑借其前不久建立“龍力生物院士工作站”這一在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生重大反響的創(chuàng)舉，讓其現(xiàn)身FIC2015更具號(hào)召力和積極效果。

 　　　據(jù)了解，今年3月12日，孫寶國(guó)院士及其研究團(tuán)隊(duì)在山東龍力生物科技有限公司舉行了“龍力生物院士工作站”掛牌儀式。這一舉措不僅得到中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)齊慶中等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，以及山東省有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及專家前來(lái)祝賀，而且讓山東龍力這一國(guó)內(nèi)規(guī)模巨大、市場(chǎng)占有率極高的功能糖生產(chǎn)企業(yè)，有了發(fā)展壯大的實(shí)力和保障。

 　　　對(duì)此，孫寶國(guó)院士表示，北京工商大學(xué)在國(guó)內(nèi)食品添加劑和配料領(lǐng)域處于領(lǐng)先位置，而山東龍力生物集綠色循環(huán)、健康環(huán)保、能源替代于一體的三大特色產(chǎn)業(yè)又極具發(fā)展前景�；�于這種良好的基礎(chǔ)，他對(duì)雙方合作充滿信心，并希望加強(qiáng)與山東龍力在更深層次上開(kāi)展合作。

 　　　產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布會(huì)唱響行業(yè)科技創(chuàng)新與企業(yè)創(chuàng)業(yè)主旋律

 　　　本屆展會(huì)緊緊圍繞食品添加劑和配料行業(yè)科技創(chuàng)新、企業(yè)家創(chuàng)業(yè)、食品安全及食品添加劑的合理使用等當(dāng)前行業(yè)和社會(huì)最關(guān)心的問(wèn)題，開(kāi)設(shè)了44場(chǎng)新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)，共發(fā)表論文50余篇。這些新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布會(huì)不僅具有水平領(lǐng)先的研發(fā)成果，并有很強(qiáng)的可操作性，還為行業(yè)內(nèi)各企業(yè)提供了有效的解決方案，也為眾多年輕創(chuàng)業(yè)者提供了難得的機(jī)會(huì)。

 　　　從本屆展會(huì)的新品發(fā)布內(nèi)容來(lái)看，利用食品添加劑的復(fù)配技術(shù)和制劑化產(chǎn)品為各類食品提供配套的應(yīng)用技術(shù)、服務(wù)和解決方案漸成主流；功能性食品配料的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，適應(yīng)了消費(fèi)者日益注重健康的潮流;益生菌、天然著色劑、嬰幼兒配方乳粉配料、瑪咖粉、膳食纖維、微生物營(yíng)養(yǎng)源產(chǎn)品等在食品中的應(yīng)用技術(shù)亦是新品發(fā)布的亮點(diǎn)。而傳統(tǒng)的食品添加劑品種如咸味香精、生物酶制劑、山梨醇、卡拉膠以及天然防腐劑等在食品中應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)也取得了新的進(jìn)展，并成為此次新品發(fā)布的又一重要內(nèi)容。

 　　　國(guó)內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂為企業(yè)規(guī)范管理提供權(quán)威依據(jù)

 　　　展會(huì)期間，由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、日本食品化學(xué)新聞社、日本食品添加物協(xié)會(huì)、韓國(guó)食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和美國(guó)駐上�？傤I(lǐng)館農(nóng)業(yè)處共同主辦的國(guó)內(nèi)外食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)大講堂，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專家詳細(xì)解讀了中國(guó)、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐盟食品添加劑管理法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，幫助中國(guó)企業(yè)了解不同國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻和新的規(guī)定，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的大環(huán)境下，助力企業(yè)的產(chǎn)品更順暢地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，助力企業(yè)加大開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的力度和發(fā)展動(dòng)力的轉(zhuǎn)換。展會(huì)還同時(shí)邀請(qǐng)黑龍江食藥局、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和天津科技大學(xué)的專家教授，做了我國(guó)食品添加劑行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及蛋白質(zhì)脂肪模擬物等管理和技術(shù)性專題報(bào)告，為企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新指點(diǎn)迷津。

 　　　為期3天的展會(huì)已圓滿結(jié)束，獲得的成果出人意料。但正如中輕聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)陶小年所說(shuō)，“雖然FIC今年移師到了新的國(guó)家會(huì)展中心，展覽面積首次超過(guò)10萬(wàn)平方米，但仍不能全部滿足企業(yè)的要求，還有100余家企業(yè)沒(méi)有展位�！毕嘈耪箷�(huì)主辦方會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以這100多家企業(yè)的遺憾作為下屆展會(huì)的奮斗目標(biāo)，打造出一個(gè)更加完美、更加完善、更加成果豐碩的國(guó)際食品業(yè)交流平臺(tái)。